分子生物 × 光谱分析 · 领域解决方案
物种鉴定 · 掺假定量 · 溯源支撑——牛羊肉掺假、肉制品混源与动物源性成分鉴定体系
01行业背景与检测需求
牛羊肉掺假、猪肉冒充牛羊肉、肉制品混源等问题长期困扰肉品行业，既侵害消费者权益，也涉及宗教习俗与公平贸易。传统感官鉴别无法识别深层掺假，DNA条形码测序虽准确但周期长、成本高，难以满足屠宰线与流通环节的批量筛查需求。
本方案以实时荧光定量PCR技术对猪、牛、羊、马、驴、鸭、鸡等动物源性DNA成分进行特异性检测，核酸提取仪完成样本DNA的自动化制备，胶体金仪用于现场初筛。2小时内出具掺假鉴定结果，掺假比例还可通过标准曲线实现半定量评估，为肉品“来源可查、去向可追”提供分子级证据支撑。
- 深层掺假与多肉混源无法通过感官与标签识别，消费者权益受损
- DNA测序鉴定周期长、成本高，无法覆盖屠宰线与流通环节的批量筛查
- 掺假比例缺乏量化手段，难以支撑执法处罚与贸易结算
- 肉制品原料溯源信息不完整，出现问题时无法定位责任环节
02解决方案总体设计
方案以“PCR确证为主、快检初筛为辅”：胶体金检测仪在批发市场与屠宰现场完成初筛，发现疑似掺假样本立即封存；实验室端由核酸提取仪自动制备样本DNA，荧光定量PCR仪通过物种特异性引物探针检测各动物源性成分，阳性即判定掺假，配合标准曲线可估算掺假比例。检测结果可直接用于合格判定、执法证据与贸易结算依据。
物种确证
肉类鉴别仪（四通道32孔） HM-P32
实时荧光定量PCR物种鉴定平台，通过特异引物探针检测猪、牛、羊、马、驴、鸭、鸡等动物源性DNA成分，四通道32孔通量，精准鉴别真假肉与肉制品掺假。
常规筛查
肉类鉴别仪（实时荧光定量PCR） HM-P16
16孔实时荧光定量检测，覆盖常见畜禽物种鉴定项目，适合监测站与屠宰企业实验室的日常批量筛查。
核酸提取
核酸提取仪 HM-TQ32
32通量磁珠法核酸提取，自动完成裂解、结合与洗脱，为PCR检测提供高纯度DNA模板，摆脱手工提取差异。
现场初筛
胶体金检测仪（金标读数仪） HM-JD03
多通道胶体金读数平台，对掺假疑似样本做现场初筛，Android触控系统与热敏打印功能支持执法现场快速处置。
03产品配置清单与成本展示
按用户规模与检测深度提供三档配置，均含设备主机、标准配件与操作培训；试剂耗材按实际检测量消耗。
基础版 —— 屠宰场 / 农贸市场快检点（设备投入约 5 万元）
| 序号 | 产品名称 | 型号 | 数量 | 市场参考价(元) | 小计(元) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 肉类鉴别仪（真假肉检测仪） | HM-P08 | 1 | 32,000 | 32,000 |
| 2 | 核酸提取仪 | HM-TQ04 | 1 | 18,000 | 18,000 |
| 合计（市场参考价） | ¥50,000 | ||||
8孔PCR配合4通量提取，覆盖猪、牛、羊等主要物种的掺假鉴别，适合日检测量不大的快检点。
标准版 —— 肉品质量监测站（设备投入约 7.18 万元）
| 序号 | 产品名称 | 型号 | 数量 | 市场参考价(元) | 小计(元) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 肉类鉴别仪（真假肉检测仪） | HM-P16 | 1 | 38,000 | 38,000 |
| 2 | 核酸提取仪 | HM-TQ16 | 1 | 20,000 | 20,000 |
| 3 | 胶体金检测仪 金标读数仪 | HM-JD03 | 1 | 13,800 | 13,800 |
| 合计（市场参考价） | ¥71,800 | ||||
16孔荧光定量检测配合16通量自动提取，日处理样本量可达百余份，满足监测站日常筛查与复检需求。
旗舰版 —— 区域肉品检测中心（设备投入约 10.68 万元）
| 序号 | 产品名称 | 型号 | 数量 | 市场参考价(元) | 小计(元) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 肉类鉴别仪（四通道32孔） | HM-P32 | 1 | 45,000 | 45,000 |
| 2 | 核酸提取仪 | HM-TQ48 | 1 | 48,000 | 48,000 |
| 3 | 胶体金检测仪 金标读数仪 | HM-JD03 | 1 | 13,800 | 13,800 |
| 合计（市场参考价） | ¥106,800 | ||||
四通道32孔高通量鉴定平台配合48通量自动提取，支撑区域肉品抽检、执法确证与风险监测任务。
说明：以上价格为恒美产品库市场参考价（不含税运），最终以商务合同为准；试剂、耗材及前处理配套设备可按检测项目另行选配。批量采购、政府及院校项目合作可申请方案优惠价。
04应用场景
05方案优势与服务保障
分子级确证物种特异性引物探针直接检测动物源性DNA，掺假比例再低也可准确识别，杜绝误判。
速度优势2小时内完成从样本到报告的全流程，阳性样本在出厂与上架前即可拦截。
量化评估配合标准曲线可估算各物种掺假比例，为执法处罚与贸易结算提供量化依据。
物种覆盖全可扩展至马、驴、鸭、鸡及野生动物成分鉴定，兼顾掺假打假与濒危物种保护需求。
结果可追溯检测数据自动存储并生成报告，支持联网上传，满足肉品溯源监管留痕要求。
平台通用同一PCR平台通过更换引物探针即可扩展病原检测与转基因检测，设备利用率高。
服务保障
- 免费安装调试与操作培训，提供全套中文操作指引与培训课件
- 所售仪器质保一年，质保期内非人为损坏免费维修，终身提供维修支持
- 试剂耗材长期稳定供应，开通技术热线，远程协助解决日常问题
- 可根据客户检测项目清单免费出具配置方案与报价，支持招投标参数响应
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